Sous-Chef (m/w/d)

Bist du ein erfahrener und kreativer Sous-Chef? Hast du den Antrieb und die Vision, kulinarische Innovationen zu inspirieren? Suchst du nach einer Gelegenheit, erstklassige Standards zu liefern und einen reibungslosen Küchenbetrieb zu gewährleisten? Wenn ja, freuen wir uns darauf, dich Sous-Chef im Schloss Leopoldskron in Salzburg, Österreich, willkommen zu heißen! 

WER WIR SIND

Eingebettet in einen kleinen, idyllischen Weiher und umgeben von 7 Hektar atemberaubender Parklandschaft, ist Schloss Leopoldskron ein historischer Rückzugsort, nur wenige Minuten von der Salzburger Altstadt entfernt. Das im Jahr 1736 erbaute Schloss bietet 55 Zimmer im Meierhof sowie 12 Suiten im Schloss. Mit beeindruckendem Blick auf die umliegenden Berge und die Festung Hohensalzburg schaffen wir für unsere Gäste unvergessliche Erlebnisse.

Schloss Leopoldskron Schloss Leopoldskron ist weit mehr als ein Hotel – es ist auch die Heimat von Salzburg Global, einer internationalen Non-Profit-Organisation, die es sich zur Aufgabe gemacht hat, „Barrieren zu überwinden und eine Welt voller neuer Möglichkeiten zu eröffnen“.

WIR BIETEN DIR

Wir sind stolz darauf, unseren Mitarbeitern eine Vielzahl von Vorteilen anzubieten, darunter:

• Flexible Arbeitszeiten zur Unterstützung einer gesunden Work-Life-Balance

• Schulungs- und Entwicklungsmöglichkeiten

• Teamorientiertes Arbeiten

• Kostenloses tägliches Mittag- / Abendessen für Mitarbeiter

• Kostenlose Parkplätze vor Ort

• Unterstützung bei der Umsiedlung für Kandidaten außerhalb von Salzburg

• Sonderpreise für Schloss Leopoldskron und Rabatte für lokale Tourismusattraktionen

• Kostenlose Nutzung des Fitnessbereiches

• Bonuszahlung je nach Betriebsergebnis

• Ein Einstiegsgehalt von EUR 3.300,00 brutto monatlich (variabel je nach Qualifikationen und Erfahrung) in 14 monatlichen Zahlungen

Im Schloss Leopoldskron sind wir der Überzeugung, dass unser Team unser wertvollstes Gut ist, und wir sind bestrebt, eine unterstützende und inklusive Arbeitsumgebung zu schaffen, die persönliches und berufliches Wachstum fördert. Als Sous-Chef hast du die Möglichkeit, neben einem vielfältigen und motivierten Team zu arbeiten, in dem deine Beiträge geschätzt und gefeiert werden. 

DEINE AUFGABEN 

• Vor- und Zubereitung hochklassiger Speisen und dessen Mise en place 

• Einweisung und Einschulung neuer Mitarbeiter 

• Einbringung von neuen Ideen in jedem Bereich der Küche (Speisen, Produkte, Waren, etc.) 

• Unterstützung des Executive Chefs in allen Bereichen 

• Mitarbeitereinsatzplanung inkl. Urlaubsplanung 

• Vorbildfunktion bei der Ausführung und Umsetzung der Menüplanung im Sinne des Executive Chefs 

• Kontrolle der Produkte; auch bei der Übernahme von Waren 

• Kontrolle der Kühlhäuser im Sinne des HACCPs und Teilnahme an der Inventur 

• Einhaltung der Qualitätsstandards 

• Vorbildliche Zusammenarbeit mit dem Banquets Team 

• Kochen auf allen Posten 

DAS BRINGST DU MIT 

• Abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch 

• Nachweisbare Berufserfahrung als Sous Chef oder in einer leitenden Position 

• Starke administrative Fähigkeiten  

• Starke Kommunikationsfähigkeit sowie die Fähigkeit konstant Prozesse und Resultate zu observieren, evaluieren und optimieren 

• Gute People-Management Fähigkeiten, Führungsqualitäten und ein hohes Maß an Organisationstalent 

Auf Schloss Leopoldskron sind wir bestrebt, all unseren Hotelgästen, Besuchern und Programmteilnehmern einen freundlichen und zuvorkommenden Service zu bieten.

Dies steht im Einklang mit unserem starken institutionellen Engagement für Vielfalt, Gleichberechtigung und Inklusion und stellt sicher, dass sich jeder - egal wer er ist und woher er kommt - auf Schloss Leopoldskron willkommen fühlt. Wir suchen in allen unseren Abteilungen und Betrieben Mitarbeiter, die unseren Auftrag und unsere Werte teilen. Wir ermutigen Kandidaten mit unterschiedlichem Hintergrund (einschließlich farbiger Gemeinschaften, der LGBT -Gemeinschaft und Menschen mit Behinderungen), sich zu bewerben und uns bei unserer Arbeit zu unterstützen.